Яичный порошок из свежих куриных яиц обладает качествами свежих яиц, но намного безопаснее с бактериологической точки зрения и более легок в использовании. Яичный порошок  польского завода OVOPOL Sp.z o.o. производится в соответствии с   законами о производстве продуктов питания в ЕС.

 Исходное сырье: свежее куриное яйцо.

Применение: выпечка, макароны, майонез, соусы, торты, пироги, паштеты, готовые к употреблению продукты, тесто и прочее.                              

Способ применения: порошок размешать с водой в пропорции 1:3. Один килограмм  яичного порошка   соответствует 90 куриным яйцам весом 50 грамм.

Физико-химические свойства
Содержание воды                                         макс. 5.0%
Растворимость                                              мин. 85.0%
Протеины                                                      мин. 44.0%
Жиры                                                             мин. 39.0%
Редуцирующий сахар                                   макс.3,0%
Грануляция                                                   16.0 меш
Тяжелые металлы (свинец)                            макс. 10.0млн.-1
pH                                                                8.5±9.5
Эмульгирующая способность                       900±50 мл
Вкус и запах                                                натуральный, характерный для куриного яйца
Содержание калорий в 100 гр.                      560 ккал или 2340 кДж

Микробиологические свойства
Мезофильные аэробные  бактерии в 1,0 г      <50 000
Enterobacteriaceae в 1,0 г                              < 100
S.aureus в 1,0 г                                             отсутствуют
Сальмонелла в 25,0 г                                    отсутствует

Упаковка
Бумажный мешок  25 кг с внутренним мешком из полиэтилена

Условия и срок хранения
18 месяцев от даты производства. Хранить в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Дополнительная информация
ГМО:    свободный продукт от ГМО
Радиация:    продукт не был подвержен ультрафиолетовому или ионному излучению
Потенциальные аллергены:    kуриные яйца (порошок)